Si vives en un espacio reducido en Santiago y quieres gestionar tus residuos orgánicos, la elección suele reducirse a dos grandes sistemas: vermicompostera vs. compostera Bokashi. Ambos sistemas son excelentes para interiores y terrazas, pero requieren diferentes niveles de atención y procesan distintos tipos de alimentos.
La Vermicompostera: El trabajo de las Lombrices Californianas
La vermicompostera funciona mediante el trabajo de lombrices rojas californianas (Eisenia fetida). Estos animales consumen los residuos en descomposición y los transforman en humus de lombriz de altísima calidad.
Ventajas de la Vermicompostera:
- Produce directamente humus maduro y lixiviado fertilizante muy nutritivo.
- Es un proceso continuo que no requiere cambiar de balde constantemente.
Limitaciones:
- Las lombrices son seres vivos sensibles: sufren con el calor extremo del verano en Santiago y el frío bajo cero de la cordillera.
- No pueden procesar cítricos, cebollas, ajo, carnes, lácteos, grasas o alimentos muy condimentados.
La Compostera Bokashi: Fermentación Anaeróbica Higiénica
La compostera Bokashi es un balde hermético donde los alimentos fermentan de forma anaeróbica usando microorganismos eficaces (EM). No utiliza animales vivos.
Ventajas del Bokashi:
- Procesa prácticamente todo tipo de restos de comida: carnes, lácteos, cítricos y alimentos cocinados.
- Es sumamente higiénico y tolerante a los cambios de temperatura por estar en un balde sellado.
Limitaciones:
- El resultado es una materia pre-compostada o fermentada que aún debe pasar por una etapa de estabilización en tierra o macetero antes de usarse directo en raíces.
- Requiere reabastecimiento continuo de salvado Bokashi.
¿Cuál elegir?
Elige Bokashi si comes de todo (incluyendo productos de origen animal), si tienes poco tiempo para cuidar de una mascota (lombrices) o si buscas algo hermético y libre de insectos en tu cocina. Elige vermicompostera si sigues una dieta basada principalmente en plantas no cítricas y tienes un rincón sombreado y fresco para tus lombrices.
